Descrizione

Varietà uva:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Zona di coltivazione:
Colli Morenici intorno al Lago di Garda, nel comune di Mozanbano, ad una altitudine compresa tra 30 e 220 m s.l.m.

Vinificazione:
Le uve, raccolte l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, dopo la diraspatura, vengono vinificate in rosso e lasciate in macerazione per un periodo abbastanza lungo, con frequenti rimontaggi, per l’estrazione del colore e dei profumi caratteristici varietali.
Affinamento per un anno in tonneau a cui seguono 10 mesi in bottiglia, fondamentali per la maturazione.

Caratteristiche:
Colore: rosso granato.
Bouquet: profumo di frutti rossi che poi cede il passo a note speziate di cuoio e tabacco.
Sapore: corposo, armonico ed equilibrato con eleganti note morbide date dalla permanenza in tonneau.

Abbinamento:
Le carni preparate a media-lunga cottura e la selvaggina trovano in questo vino un accostamento ideale, perfetto anche per esaltare il gusto di formaggi stagionati.
Si consiglia di servire a 18° – 20°C.

Alcol: 14% vol.