Descrizione

Varietà uva:
Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%.

Zona di coltivazione:
Monzambano (MN) in Lombardia.

Vinificazione:
Prima viene preparata la base spumante con vinificazione in bianco e dopo qualche mese il mosto ottenuto viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri per la rifermentazione in bottiglia con tappo a corona. Viene lasciato riposare per 36 mesi in appositi locali, con giusta temperatura e in assenza di luce. Si procede poi all’eliminazione delle fecce dalla bottiglia per procedere alla tappatura finale con tappo di sughero.

Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino.
Bouquet: note biscottate di nocciola, fieno e tabacco.
Sapore: setoso, equilibrato alla perfezione fra struttura e acidità prima di un finale di particolare pulizia.

Abbinamento:
Particolarmente indicato con piatti di pesce e crostacei.
Si consiglia di servire a 6° – 8°C.

Alcol: 13% vol.ù

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Essenza 0 (2014) Cantina Ricchi